Pimentón aperitivo y tonificante gástrico.

La planta del pimentón alcanza unos 60 centímetros de altura sus frutos ´pueden ser de color rojo, verde, amarillo, naranjo, morado e incluso negros, el pimentons contiene:

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  • Proteína.
  • Fibra.
  • Vitamina A.
  • Vitamina B1.
  • Vitamina B2.
  • Niacina.
  • Vitamina B6.
  • Folatos.
  • Vitamina C.
  • Vitamina E.
  • Fosforo.
  • Magnesio.
  • Potasio.
  • Hierro.

 

Los pimentones tienen muchos aportes positivos a nuestro organismo entre ellos queremos destacar su bajo porcentaje calórico.

 

Además tiene un alto contenido de beta carotenos que se convierten en vitamina A muy necesaria para la salud de la visión, también contiene gran cantidad de flabonoides los cuales son potentes antioxidantes y actúan como antiinflamatorios que mejoran y protegen el sistema circulatorio.

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El pimiento rojo aporta a nuestro organismo mas vitamina C que el limón y la naranja de la cantidad diaria recomendada, se dice que es un aperitivo cuando se consume en pequeñas cantidades antes de las comidas ya que produce un efecto estimulante en el proceso digestivo.

 

Debido a su bajo aporte de hidrato de carbono y calorías es muy bien tolerado por las personas que sufren diabetes y obesidad.

 

¿Cómo puedes prepararlo?

Para muchas personas la piel de los pimientos resulta pesada o indigesta. Para retirarla se deben cocer al horno hasta que empiece a separarse de la parte más carnosa, luego se sumergen rápidamente en agua fría y se retira la piel. En cuanto a las semillas conviene eliminarlas ya que pueden producir un sabor amargo.

 

El pimentos tiene varias formas de consumirse sin perder sus propiedades.

  • Crudo en su etapa más tierna.
  • Asados al horno.
  • O en polvo.

El pimiento es muy utilizado en la cultura gastronómica ya que aparte de su excelente sabor y aroma da hermosos tonos coloridos a la presentación de los platos.

 

Nota: no es recomendable consumirlos fritos ya que absorben gran cantidad de materia grasa.

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